FAN ZONE RICENTUM
Experiències grastronòmiques dels seguidors ricentum

experiències Ricentum
Risotto de bacallà i gambes

Risotto de bacallà i gambes

Ingredients (4 persones):
300gr. arròs bomba RICENTUM, 200gr. de gambes pelades, 100gr. de brandada de bacallà, 1l de brou de peix, 1 ceba gran, 1/2 pebrot vermell, 1/2 pebrot verd, 1 gra d’all, 1/2 got de vi blanc, 100gr. formatge parmesà ratllat per l’arròs, 50gr. formatge parmesà ratllat per la galeta, oli d'oliva i sal

Preparació:
Enrossir en una cassola la ceba i l’all tallats fins amb un bon raig d’oli. Passats 5 minuts, afegir el pebrot vermell i verd tallat petit i deixar-ho a foc lent fins que el conjunt prengui un to daurat. Afegir les gambes i seguir la cocció fins que aquestes agafin color. Continuar amb la brandada i deixar-ho uns pocs minuts, esperant que es barregin bé els ingredients. Abocar l’arròs i remenar, deixant que l’arròs vagi absorvint els sabors. Un cop agafin una textura més compacta, afegir el vi i deixar que evapori, per continuar abocant-hi el brou, primer dos terços, i després anar afegint-ne segons veiem que va absorvint l’arròs. Passats uns 20 minuts, en què haurem remenat de tant en tant, apaguem el foc i hi afegim el formatge parmesà ratllat, remenant fins que s’hagi fos del tot. Emplatar i servir ràpidament, decorant-ho amb una branqueta de julivert i una galeta de parmesà fos.

Natàlia i Xavier

Sant Cugat del Vallès

Arròs amb pèsols, pebrot i marisc.

Arròs amb pèsols, pebrot i marisc.

Un arròs que ens ha fet sentir privilegiats, absorbeix perfectament els ingredients, la seva naturalitat i textura perduren fins i tot dies després d'haver-lo cuinat. Senzillament extraordinari.

Miquel i Sandra

Barcelona

Arròs Ricentum cuinat al forn amb rap, sípia, cloïses i musclos

Arròs Ricentum cuinat al forn amb rap, sípia, cloïses i musclos

Una de les meves passions és cuinar arrossos i mai abans havia provat cap arròs semblant. Ricentum és un plaer exclussiu per a sibarites.

Sergi

Terrassa

arros-ricentum-experiencia

Comparteix la teva experiència amb l'arròs ricentum. I descobreix altres experiències que ricentum et pot oferir.

Pujar arxiu

Arxiu no seleccionat.

D'acord amb la Llei Orgànica 15/1999, de 13 de desembre sobre Protecció de Dades de Caràcter Personal (LOPD), les seves dades seran incorporades en una base de dades sense perjudici de que vostè pugui, en qualsevol moment, exercitar els drets de rectificació, cancel·lació i oposició de les seves dades.

facebook de Ricentum twitter de Ricentum